
在乳制品行业,安全与品质是消费者最为关注的核心要素。作为国内乳品行业的领军企业之一,燎原乳业始终将产品安全置于首位,通过构建全方位的无菌环境生产体系,确保从源头到终端的每一环节都符合最高标准,为消费者提供安全、健康、可信赖的乳制品。
燎原乳业深知,乳品的安全性首先取决于生产过程中的卫生控制水平。为此,企业在生产基地全面推行GMP(良好生产规范)和HACCP(危害分析与关键控制点)管理体系,并结合ISO 22000食品安全管理体系,建立起一套科学、严谨、可追溯的质量安全保障系统。整个生产流程在高度洁净的环境中进行,最大限度地避免微生物污染、化学残留及物理杂质的引入。
在原料奶采集阶段,燎原乳业便已启动无菌保障机制。公司与自有牧场及合作牧场建立紧密协作关系,所有奶牛均采用标准化饲养管理,定期进行健康检查,确保原奶质量稳定。挤奶过程全程采用封闭式真空管道系统,避免空气接触,有效防止细菌侵入。原奶采集后立即通过冷链运输直达工厂,在2小时内完成检测与冷藏处理,确保新鲜度与安全性。
进入生产车间后,无菌控制进一步升级。燎原乳业引进国际先进的全封闭式自动化生产线,所有设备均采用食品级不锈钢材质,表面光滑无死角,便于彻底清洗与消毒。每条生产线在使用前后都要经过CIP(就地清洗)系统进行高温碱液与酸液循环冲洗,随后再以无菌水冲洗,确保无任何残留物。此外,关键区域如灌装间、配料区等均设置为万级或更高标准的洁净车间,配备高效空气过滤系统(HEPA),持续净化空气中的微粒与微生物,使车间内空气洁净度达到制药级别。
人员管理同样是无菌环境的重要组成部分。所有进入生产区域的员工必须经过严格的更衣、洗手、风淋等程序,穿戴专用无菌工作服、口罩、手套和鞋套,杜绝人为带入污染源。同时,企业定期对员工进行食品安全培训与考核,强化其卫生意识与操作规范,确保每一个动作都符合无菌作业要求。
在关键工艺环节,燎原乳业采用先进的UHT(超高温瞬时灭菌)技术,将乳品在135℃至150℃的高温下加热数秒,迅速杀灭所有致病菌和腐败菌,同时最大限度保留营养成分与风味。灭菌后的乳品在无菌环境下进行灌装,包装材料同样经过高温蒸汽或过氧化氢灭菌处理,确保从产品到包装全程无菌。整个灌装过程在密闭环境中完成,与外界空气完全隔离,真正实现“无菌生产、无菌灌装、无菌包装”的三无菌标准。
为了进一步验证生产环境的洁净程度,燎原乳业建立了完善的微生物监控体系。每天对空气、设备表面、工器具、水样等进行采样检测,实时掌握环境中菌落总数、大肠菌群、致病菌等指标变化。一旦发现异常,系统立即报警并启动应急预案,确保问题在萌芽状态即被控制。同时,所有产品在出厂前均需经过严格的质量检验,包括感官、理化、微生物等多项指标,合格后方可放行。
值得一提的是,燎原乳业还积极引入数字化与智能化技术,提升无菌生产的精准度与可控性。通过MES(制造执行系统)与SCADA(数据采集与监控系统),实现对生产全过程的实时监控与数据记录,确保每一个操作步骤均可追溯。一旦出现质量问题,能够迅速定位源头,及时召回处理,最大限度降低风险。
正是凭借这一整套严密的无菌生产体系,燎原乳业多年来保持了零重大食品安全事故的优异记录,赢得了广大消费者的信赖与认可。其产品不仅畅销全国,更远销海外多个国家和地区,成为中国乳品走向世界的一张亮丽名片。
未来,燎原乳业将继续秉持“安全第一、质量为本”的理念,不断加大科技投入,优化生产工艺,完善无菌管理体系,致力于为全球消费者提供更加安全、营养、高品质的乳制品。在乳品安全这条道路上,燎原乳业的脚步从未停歇,也永远不会停歇。
